2026年8月25日（火）、高岡市駅南に、本格イタリアンレストラン「PISOLA（ピソラ）高岡駅南店」がオープン予定です。
PISOLAといえば、生パスタや窯焼きピッツァ、リゾットなどの本格イタリアンを、南国リゾートを思わせる非日常的な空間で楽しめる人気レストラン。
関西圏をはじめ全国に店舗を展開していますが、富山県への出店は今回が初めて。
さらに北陸エリアでも初出店となる注目の店舗です。
場所は高岡市駅南、2026年3月29日に閉店した「いちおしや伝五郎 高岡駅南店」があった場所で、県道73号線（前田通り）沿い、「ココス 高岡駅南店」のすぐ隣です。
高岡市に新しく登場する「PISOLA高岡駅南店」とはどんなレストランなのでしょうか？
当記事では、気になるオープン日や営業時間、PISOLAで食べてみたいお勧めメニューや豪華なドリンクバーについて紹介します。
PISOLA（ピソラ）高岡駅南店がオープン
今回の高岡駅南店は、PISOLAにとって富山県初出店であると同時に北陸エリア初出店。
全国では72号店目となります。
これまで近畿・東海・関東エリアを中心に郊外のロードサイドへ出店してきたPISOLAが、いよいよ富山県にやってきます。
出店場所となるのは、高岡市駅南3丁目。
以前は「いちおしや伝五郎 高岡駅南店」が営業していた場所です。
同店は2026年3月29日をもって閉店しており、その跡地にPISOLAがオープンします。
高岡駅南周辺には飲食店が数多くありますが、リゾート空間と本格イタリアンを組み合わせたPISOLAの登場で、ランチやディナーの新たな選択肢になりそうです。
PISOLA（ピソラ）とはどんなレストラン？
PISOLA（ピソラ）は、「リゾート気分で本格イタリアンを」をコンセプトに、郊外のロードサイドを中心として全国展開しているクラフトレストランです。
特徴のひとつが、まるでバリ島のリゾートホテルを訪れたかのような非日常的な空間。
高岡駅南店でも南国リゾートをイメージしたインテリアが採用され、バリで選定したラタンやタイル、グリーン、柔らかな照明などを組み合わせた店内になる予定です。
さらに半個室の席も用意されるため、友人とのランチやカップルのデートだけでなく、小さな子供を連れたファミリーにも利用しやすそうです。
もちろん、PISOLAの魅力は店内の雰囲気だけではありません。
メニューの中心となるのは、モチモチとした生パスタ、400℃の高温窯で焼き上げるピッツァ、生米から調理するリゾットなどの本格イタリアン。
効率だけを優先するのではなく、それぞれの店舗で毎日手仕込みすることにもこだわっています。
気軽に利用できるファミリーレストランのような親しみやすさがありながら、料理や空間にはしっかりとこだわる。
そんな「ちょっと特別な外食」を楽しめるのがPISOLAの魅力です。
PISOLA高岡駅南店で食べたいおすすめメニュー3選
PISOLA高岡駅南店がオープンしたら、やはり気になるのがメニューです。
PISOLAには生パスタ、窯焼きピッツァ、リゾットを中心に様々な料理があります。
究極の黒毛和牛ボロネーゼ
まず食べてみたいのが、PISOLAの注目メニュー「究極の黒毛和牛ボロネーゼ」。
黒毛和牛のスネ肉と牛脂を店内で香ばしく焼き、時間をかけてじっくり煮込んだ特製ボロネーゼソースを使用しています。
黒毛和牛ならではの旨味とコクを凝縮した濃厚なソースがパスタに絡み、仕上げにはグラナパダーノチーズをたっぷり。
お肉の存在感がある濃厚なパスタを食べたい方には、特に気になる一皿ではないでしょうか。
マルゲリータ ストラッチャテッラ
ピッツァ好きならチェックしておきたいのが「マルゲリータ ストラッチャテッラ」です。
PISOLAでは店舗で粉から発酵・熟成させた生地を使用し、400℃の高温窯でピッツァを焼き上げています。
香ばしく焼き上げた生地に、自家製ストラッチャテッラと生ハムをトッピング。
ストラッチャテッラのミルキーなコクと生ハムのほどよい塩味、焼きたてのピッツァ生地の組み合わせを楽しめる一枚です。
アワビのリゾット 焦がしバターの香り
少し贅沢なイタリアンを楽しみたいなら、「アワビのリゾット 焦がしバターの香り」も見逃せません。
PISOLAのリゾットは、生米を炒める工程から店内で行う本格派。
こちらはアワビを丸ごと1つ使い、身だけでなく肝の旨味も楽しめるように仕上げられています。
焦がしバターの香ばしい風味とアワビを組み合わせた、リゾット好きには気になるメニューです。
PISOLAのドリンクバーが豪華
PISOLAを訪れたら、料理と一緒にチェックしたいのがプレミアムドリンクバーです。
一般的なソフトドリンクだけでなく、果汁100％のマンゴージュースやグァバジュースなど、南国リゾートの雰囲気にぴったりなドリンクが用意されています。
さらに、バリアラビカ豆を使用したPISOLAオリジナルコーヒーや、紅茶ブランド「AMSU TEA」の紅茶なども楽しめます。
食事中はもちろん、食後にコーヒーや紅茶を飲みながらゆっくり過ごしたい人にも嬉しいドリンクバーです。
南国リゾートのような店内で、好きなドリンクを飲みながらゆったり過ごせるのもPISOLAならではの楽しみ方になりそうです。
アクセス・営業情報
・店舗名：PISOLA（ピソラ）高岡駅南店
・オープン日：2026年8月25日（火）予定
・住所：富山県高岡市駅南3丁目2-1
・営業情報：11:00～23:00（ラストオーダーは22:00）
・ランチセット：11:00～16:00（土日祝日を除く平日限定）
・定休日：なし
・駐車場：あり
・喫煙/禁煙：全席禁煙
・支払い方法：カード可／電子マネー不可／QRコード決済不可
県道73号線（前田通り）沿いにあり、2026年3月29日に閉店した「いちおしや伝五郎 高岡駅南店」の跡地。
「ココス 高岡駅南店」がすぐ隣にあります。
店舗には駐車場も用意されるため、車で訪れやすいのも嬉しいポイントです。
まとめ
富山県では初、さらに北陸エリアでも初出店となるPISOLA、全国では72号店目となります。
場所は県道73号線（前田通り）沿い、「いちおしや伝五郎 高岡駅南店」の跡地です。
バリ島のリゾートを思わせる非日常的な空間で、生パスタや窯焼きピッツァ、本格リゾットなどを楽しめるのがPISOLAの大きな魅力。
「究極の黒毛和牛ボロネーゼ」や「マルゲリータ ストラッチャテッラ」「アワビのリゾット 焦がしバターの香り」といったこだわりのメニューに加え、果汁100％ジュースやコーヒー、紅茶を楽しめるプレミアムドリンクバーにも注目です。
高岡市でイタリアンランチを楽しみたい方はもちろん、家族での外食や友人とのディナー、デートなど、様々なシーンで利用できそうです。
※記事内の画像にはイメージが含まれています。
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